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在“２００２·科宝博洛尼整体厨房风尚大奖暨厨房文化论坛”上，《时尚家居》主编殷志贤阐述了对未来厨房趋势的看法。
首先是未来厨房的设计要适合人们的生活习惯和饮食习惯。殷志贤认为，过去的厨房设计过分强调了功能性，很少顾及其他方面，比如在操作上没有考虑其流畅性，在社交上不能提供便利条件，这和过去的文化背景有关。现在随着人们生活水平的提高，对厨房的设计也提出了更高的要求，这就要求厨房的设计要符合中国人的饮食习惯。过去在许多杂志看到的有关厨房的经典案例主要是体现西方人的饮食习惯。其实中式烹饪和西式烹饪是有很大的不同，如中式烹饪讲究用调料，调料的摆放要求操作台的设计非常合理，而西式烹饪则不大一样。因此今后厨房的设计要尽力符合中国人的饮食习惯和生活习惯。
另外一点是材质，从某种意义来说不同的材质带给人的体验是不同的，同时材质的不同也是体现个性化的重要砝码。今后厨房中个性化的东西将会超越功能性，但这种个性化不是各种材质的简单叠加，而是个性化的组合。
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